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In questo articolo, ti presenteremo una delle nostre ricette preferite: i Calamari Ripieni al Forno, un piatto che rappresenta la semplicità e il gusto della cucina mediterranea.
Calamari Ripieni al Forno: Una Ricetta Italiana Classica e Deliziosa
I calamari ripieni al forno sono un piatto tipico della cucina mediterranea, amato per la sua semplicità e il sapore intenso. Questa ricetta è perfetta per chi vuole preparare un antipasto o un secondo piatto raffinato e gustoso, senza troppa fatica. In questo articolo, vi guideremo passo dopo passo nella preparazione di questa deliziosa ricetta italiana.
Ingredienti
Per 4 persone:
- 12 calamari medi (puliti e svuotati)
- 200 g di pangrattato
- 100 g di formaggio grana padano grattugiato
- 100 g di formaggio pecorino romano grattugiato
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 cipolla tritata
- 2 uova
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (opzionale)
- Sugo di pomodoro (opzionale)
PROCEDIMENTO
- Preparazione del Ripieno:
- In una ciotola grande, mescola il pangrattato, il grana padano, il pecorino romano, l’aglio e la cipolla tritati.
- Aggiungi le uova e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Regola di sale e pepe a piacere.
- Ripieno dei Calamari:
- Riempi ogni calamaro con il composto preparato, facendo attenzione a non strappare la pelle.
- Chiudi l’apertura dei calamari con uno stuzzicadenti o un po’ di filo da cucina.
- Cottura al Forno:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Disponi i calamari ripieni in una teglia coperta con carta da forno, condisci con un filo d’olio d’oliva.
- Inforna per circa 20-25 minuti, o fino a quando i calamari non sono dorati e teneri.
- Servizio:
- Se desideri, puoi servire i calamari con un po’ di sugo di pomodoro caldo o guarniti con prezzemolo fresco tritato.
- Questo piatto è perfetto come antipasto o come secondo, accompagnato da una fresca insalata o da verdure al vapore.
Consigli e Variante
- Sugo di Pomodoro: Per un tocco in più, puoi servire i calamari con un sugo di pomodoro fatto in casa. Basta soffriggere un po’ di aglio e cipolla in olio d’oliva, aggiungere una lattina di pomodoro pelato e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
- Ingredienti Aggiuntivi: Puoi personalizzare il ripieno aggiungendo ingredienti come olive tritate, capperi o spinaci freschi.
Conclusione
I calamari ripieni al forno sono un piatto versatile e delizioso che può essere preparato in pochi passaggi. Questa ricetta è ideale per chi vuole sorprendere gli ospiti con un antipasto raffinato o per una cena in famiglia. Non esitare a sperimentare con ingredienti diversi per creare la tua versione unica di questa ricetta classica italiana.
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