Nel cuore della Sicilia, ad Agrigento, si trova una pizzeria che sta facendo parlare di sé: Sitari, guidata dai fratelli Giorgio e Filippo Sorce. Questa pizzeria non è solo un luogo dove gustare una buona pizza, ma un’esperienza culinaria che combina tradizione e innovazione.
Storia e Origini
La storia di Sitari inizia nel 2013 con il nome di “Pizza Pazza”, per poi essere rinominata nel 2018. I fratelli Sorce, cresciuti con la passione per la pizza, hanno trasformato la loro arte in un’esperienza unica. Il nome “Sitari” deriva dal greco moderno per “grano”, collegandosi perfettamente alla farina, elemento principale della loro pizza.
Ingredienti e Impasto
Il segreto del successo di Sitari risiede nell’impasto, lievitato per oltre 48 ore, fatto con farine biologiche macinate a pietra. Questo processo garantisce una pizza leggera e digeribile, valorizzando il territorio siciliano con ingredienti di alta qualità.
Pizze e Creatività
Tra le pizze più famose ci sono la “Cudduruni”, con pomodoro, pecorino siciliano, acciuga e aglio, e la “Sitàri”, con fior di latte, misticanza, tartare di manzo Modicano, maionese al cappero di Salina, e tuorlo d’uovo marinato. Queste creazioni innovative hanno portato Sitari a partecipare a concorsi mondiali di pizza, ricevendo importanti riconoscimenti.
Per il nostro episodio i Fratelli Sorce hanno preparato la pizza Blu di Bufala realizzata con Crema di Spinaci, Mozzarella fiordilatte, Speck, Blu di Bufala e Nocciole dei Nebrodi.
Posizione e Servizi
Sitari si trova in una posizione strategica, a due chilometri dal mare di San Leone e vicino alla Valle dei Templi, offrendo un’esperienza unica per i visitatori. La pizzeria dispone di accesso per disabili, Wi-Fi, e parcheggio auto, rendendola ideale per gruppi e famiglie.
conclusione
Sitari è una pizzeria che merita di essere visitata per la sua pizza artigianale e l’innovazione culinaria. I fratelli Sorce sono veri protagonisti della scena pizzaiola di Agrigento, offrendo un’esperienza che soddisfa anche i palati più esigenti. Se sei un amante della pizza, Sitari è un luogo che non puoi perderti.
Non perderti l’episodio dedicato a Sitari Qui o visita il nostro canale youtube:
